• Informacje na temat:

    baskijska

Artykuły na temat: baskijska
  • Kuchnia baskijska. Co i gdzie warto jeść

    Między Bilbao a San Sebastián znajduje się 21 restauracji z gwiazdką Michelina. To światowy ewenement. Widać, że mieszkańcy tej krainy lubią dobrze jeść. Skorzystajmy z tego.

  • Baskijska pieczeń z karkówki i ostatnie przygotowania

      Dziś Wielki Czwartek, jak dla mnie początek świąt Wielkanocnych, tego najpiękniejszego okresu w roku, skupienia, medytacji, zrozumienia tego kim...

  • Ciasto baskijskie

    Tradycyjne ciasto Baskow to dzisiaj przysmak znany w calej Francji. Posrodku kruchej, prawie piaskowej, maslanej konstrukcji delikatny krem, badz wisniowa...

  • Ciasto Basków « déstructuré » czyli jak skomplikować coś prostego i menu na ten tydzień.

        W ostatnim numerze miesięcznika « Régal » dość szeroki artykuł opisuje tradycje kuchni baskijskiej. Jako że mieszkam po sąsiedzku kuchnię Basków...

  • Z Kraju Basków 2 – Spacer po Bidart i Guéthary

      To dwa nadmorskie miasteczka, urokliwe i bardzo charakterystyczne, gdy o baskijską architekurę chodzi. Znajdują się pomiędzy Biarritz i Saint Jean...

  • Kraj Basków. Kraj najsmaczniejszych potraw

    ...z lapidarności kucharz i znów nieśmiało się uśmiecha. Txoco, txakoli i pintxos – kuchenno-knajpiana święta baskijska trójca. Pierwsze to miejsce, w którym tradycyjnie kwitła kultura kulinarna i kontakty(...) przedsięwzięcia. Tutejszy region winiarski Rioja Alavesa to baskijska część słynnej hiszpańskiej apelacji. Średniowieczne miasteczko Laguardia jest jednym z tych, które od wieków żyły z wina. – Kiedy...

  • Tarta Basków  i na naszym stole w tym tygodniu.

    ...  Moje kulinaria od dwóch tygodni ograniczają się do niezbędnego minimu, gdyż czasu brak. Jak ktoś siedzi od 8 rano do 20 w pracy to trudno by coś gotował. Nie ma kiedy. A ostatnio to mój chleb powszedni niestety z miernymi skutkami do tego.   W ubiegłym tygodniu zdołałam zrobić tylko jedną nową potrawę i była to tarta baskijska. Jest pyszna, rozgrzewająca, robi się ją w dużej części...

  • Kulinarnie z kraju Basków.

    ...  Kuchnia Basków różni się znacznie od tej ogolnofrancuskiej, o ile ta ostatnia w ogóle istniej, gdyż silne zróżnicowania regionale we Francji raczej temu zaprzeczają. A różni się tym, że Baskowie prawie do każdego dania dosypują Piment d’Espelette. Espelette to mała baskijska miejscowość, do której zajedziemy w najbliższym czasie… a piment to po prostu mała papryczka, suszona i sproszkowana...

  • Kolacja z przyjaciółmi czyli dîner à la française i kuchnia w tym tygodniu.

    ...i w orzeszkach, tarta baskijska, raclette w przyszły week-end, kilka zup: krem z dyni, krem z marchewki z imbirem… nic wielkiego.

  • Królewskie ciastka Ludwika XIV oraz menu na ten tydzień

      Jak na historyka przystało odczuwam sporą siłę przyciągania, gdy znajduję historyczne receptury. Tak też było tym razem. W książce  « Pariès, maison...

Zdjęcia na temat: baskijska
Dyskusje na temat: baskijska